Todorovski iz „Basilica” među najboljim svjetskim pizza majstorima: „Ovo je potvrda truda, ljubavi i učenja koje ulažem u svaku pizzu”

Naš sugrađanin makedonskog porijekla i pizza chef, Elvis Todorovski, kojeg ljubitelji ovog popularnog talijanskog jela poznaju iz Pizzerije Basilico, sudjelovao je od 8. do 10. lipnja na jedinom svjetskom natjecanju u pripremi pizze, u Napolju.

Na ovo cijenjeno natjecanje otišao je nakon što je u veljači osvojio prvo mjesto na velikom APN-ovom (Associazione Pizzaiuoli Napoletani) kvalifikacijskom natjecanju Caputo Pizza Cup, koje je održano u Areni Zagreb 26. veljače. Svojom neobičnom kombinacijom pizze classico sa ljubičastim krumpirom oduševio je žiri i plasirao se na „Campionato Mondiale del Pizzaiuolo” natjecanje u svjetskoj prijestolnici pizze.

Ovo uzbudljivo natjecanje ujedinilo je pizza majstore i pizzerije iz cijeloga svijeta koji su pokazali znanje, vještine, profesionalnost i inovativnost kako bi pripremili i oduševili suce.

Među 750 natjecatelja iz cijeloga svijeta, Veliku Goricu predstavljao je Elvis Todorovski koji je u jakoj konkurenciji kategorije „pizza classica” osvojio visoko 23. mjesto.

Na tijesto je stavio pesto od tikvica, miks sjemenki od buče, mozzarela fiordilate, nakon pečenja pršut, čips od tikvica, stracciatellu, pepper dropse, pinjole i bosiljak te oduševio stručni žiri.

-Biti dio ovakvog spektakla, rame uz rame sa 750 najboljih pizza majstora iz cijelog svijeta, samo po sebi je nevjerojatno iskustvo. U izuzetno jakoj konkurenciji u kategoriji "Pizza Classica", uspio sam izboriti visoko 23. mjesto. Cijeli proces, od pripreme, preko prezentacije pizze, pa sve do najsitnijih detalja dekoracije, bio je podređen savršenstvu i strasti prema ovom zanatu. Ovo 23. mjesto za mene nije samo broj, već potvrda truda, ljubavi i cjeloživotnog učenja koje ulažem u svaku pizzu koju napravim. Hvala svima koji su vjerovali u mene i pružali mi podršku na ovom putu. Ovo je veliki uspjeh ne samo za mene osobno, već i motivacija za još bolje buduće izazove. Napulj je bio nezaboravno iskustvo – kazao je Elvis Todoroski i dodao kako je ponosan, ispunjen i spreman za nove pobjede.

Elvis je još jednom pokazao da se ustrajnost i trud uvijek isplate. Čestitamo i veselimo se kušanju njegovih pizza!